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◐ 한방약주 비법 ◐ 당뇨의 실체 ◐ 간장질환 >> 간 장 질 환 <<
| 간장 | 일반간장질환 | 간염 | 간경화,간경변 | 지방간 | ▲ 간장 小考 간은 손바닥을 편 크기만 하고 무게는 1.5㎏이며 뱃속에 있는 장기중 가장 크다. 약 1억개의 세포로 구성되어 있으며 배의 오른쪽 위 횡경막 뒤에서 늑골에 싸여 있다. 간장은 뇌와 더불어 가장 무겁고 또한 혈액이 다량 유통되고 있다. 간장은 생명의 샘 답게 그 기능이 엄청나다. 간의 주된 기능은 담즙을 만들어 쓸개집에 저장해 두었다 가 음식의 소화에 쓴다. 뿐만 아니라 해독작용을 하며 알부민이라는 핏속의 단백질을 만든다. 매일 먹고 마시는 음식, 술, 약물등이 모두 간에서 대사된다. 간세포의 재생 능력은 대단하여 3분의 2가량을 잘라내도 100일정도 지나면 간은 완전히 정상으로 돌아 온다. 간세포의 평균수명은 50일 정도로 끝없이 신진대사가 이루어 진다. 간의 기본적인 기능을 살펴보자. ① 음식으로서 입으로 섭취된 당질(糖質)을 글리코겐(당분의 저장형)으로 바꾼다. ② 입으로 들어온 다른 동물이나 식물의 단백질의 분해 산물인 아미노산으로부터 사람 자신의 단백질을 합성 시킨다. ③ 당분이나 아미노산이 지나치게 몸에 들어오면 지방으로 바꾸어서 피하등의 저장고로 보내진다. ④ 노폐물을 해롭지 않은 물질로 만들어 준다. ⑤ 담즙을 만들어 담관을 통해서 장으로 보내어 지방의 소화, 흡수를 돕는다. ⑥ 낡은 적혈구를 파괴하고 혈액을 저장한다. ⑦ 태아때는 혈구도 만든다. ⑧ 비타민 A, B, E, B12등을 저장한다. ⑨ 바이러스나 세균을 잡아먹고 그 독소를 처리한다. ⑩ 약물의 부작용을 완화하고 독물을 중화시켜 해가 없도록 한다. #2 [ 증 상 ] 어깨나 목이 뻐근하고 수면부족을 느끼며 눈이 피로하고 시력이 저하된다. 소화불량과 가슴이 답답하거나 배에 까스가 차고 구역질과 변비증상, 술에 약해지고 대변색이 황갈색이 아닌 잿빛에 가깝고 소변은 누렇고 찌린내가 많이 나며 거품이 인다. 쉬 피로하고 일에 대한 의욕이 없으며 양기부족과 매사에 권태감이 온다. 얼굴에 기미가 끼고 실핏줄이 보이며 두드러기나 피부 가려움증이 있고 빈혈, 탈모 현상과 감기에 자주 걸린다. 코와 잇몸, 항문에 피가 날때도 있고 정신이 멍하며 기억력과 집중력이 떨어진다. 하찮은 일에 신경질이 나며 팔다리가 시리거나 저리며 귀울림이 생긴다. 발전하면 간염과 심장, 신장병, 고혈압, 당뇨, 치질등을 일으킨다. [ 치 료 ] 간질환자는 우선 대변을 원활하게 소통(대변이 어려우면 관장, 소화기부의 변비 또는 장청소 참조)시키는 것이 우선이다. ㅇ 들미나리를 무치거나 대쳐서 식성대로 상시 식사와 함께 먹거나 즙내어 매 식후 30분에 1컵씩 마신다 - 군살 빼는데 ㅇ 웅담(멧돼지를 대용하기도 함)을 법제하여(대나무 속에 웅담액을 넣고 천으로 덮은 뒤 약한 불로 은근히 약 5∼6일간 졸여 대나무 끝에 매달아 그늘에서 15일 정도 공기중에 풍화시켜 응고한 액을 채취하여 병에 담아 냉장) 1일 2회 0.4g씩 술 한잔에 타서 먹는다 - 간염 ㅇ 매실 엑기스를 아침 저녁 식전 30분에 반티스푼씩 먹는다 - 용어해설 참조 ㅇ 천연 식초와 매실 식초 각 25㏄, 생수 1컵을 섞어 매일 2∼3잔씩 마신다 - 간기능 강화, 피로회복, 지방간. 골수암 - 매실 식초 - 매실을 절이는 과정에서 생기는 것으로 매실 1㎏과 소금 150g을 교대로 넣은 다음 무거운 돌로 눌러 2∼3주일 동안 두었을 때 위로 올라오는 투명한 액체 ㅇ 인진쑥과 치자, 대황을 5:3:2의 비율로 달여 차처럼 마신다 - 몸이 찬 사람은 장군풀 뿌리(大黃)를 빼고 쓴다. ㅇ 잉어쓸개 1개를 소주나 흑맥주에 타서 마시고 고기는 머리부분 부터 삶아 먹는다 - 임포, 당뇨, 노이로제. 또한 잉어머리나 돼지 머리를 된장으로 조림하여 먹으면 발광 직전의 간질 환자의 신경을 정상화 시켜준다. ㅇ 소나 돼지의 간을 통채로 찐다음 햇볕에 말려 분말, 마늘 믹서한 것과 메밀가루와 섞어 콩크기로 환을 만들어(수분이 부족하면 참기름 첨가) 청주에 1일 정도 담갔다가 햇볕에 말려 매 식후 30분에 5환씩 먹는다, 술 마시기 전에 먹으면 취하지 않는다 - 간기능 강화, 여성 빈혈 ㅇ 조선간장을 물 1컵에 연하게 타서 매 식후에 30분에 마신다 - 신장질환 ㅇ 인진쑥과 사철쑥 각 1㎏, 치자, 대황 각 100g을 달여 매 식후 30분에 1컵씩 마신다. ㅇ 계란 기름을 매 식후 30분에 반티스푼씩 먹는다 - 용어해설 참조 ㅇ 잉어의 피를 한잔 마시고 고기는 팥을 넣고 요리하여 먹는다 - 신장병, 부종 ㅇ 머위를 나물로 자주 먹는다. 봄에 채취하여 말려두고 쓰면 좋다. 꽃봉우리는(冠冬花) 말려두고 차처럼 달여 마신다 - 기침, 거담 ㅇ 생굴을 자주 먹고 굴껍질(牡礪粉)은 차처럼 달여 마신다 - 임포 ㅇ 냉이 전체를 채취하여 그늘에 말려서 분말 매 식후 30분에 5∼12g씩 먹는다. ㅇ 구절초, 인동꽃, 익모초를 같은 양으로 달여 1일 1컵씩 마시거나 엿처럼 고아 콩알 크기로 환을 만들어 매 식후 30분에 15∼20개씩 먹는다 - 냉. 대하 ㅇ 호두와 대추 각 1개를 1회분으로 물묻힌 종이에 싸서 불에 구워 생강즙에 먹는다. ㅇ 결명자, 차전자, 복분자, 청상자, 산조인, 산수유, 사삼, 창이자, 작약, 고삼, 청피, 목과중 1∼2 가지를 택하여 달여 차처럼 마신다. ㅇ 무우즙을 매 식전 30분에 1컵씩 마신다. ㅇ 쇠비름(馬齒睍)을 말려 두고 10g씩 달여 매 식간에 1컵씩 마신다 - 몸이 냉한 사람은 오래 먹지 말것 ㅇ 비파나무잎을 달여 차처럼 마신다 - 강장, 기침, 현기증, 부종 ㅇ 느릅나무뿌리 껍질(楡根皮)을 달여 차처럼 마신다. ㅇ 민들레 전체(蒲公英)를 즙내어 아침 저녁으로 1잔씩 먹거나 그늘에 말려두고 달여 매 식후 30분에 1컵씩 마신다. ㅇ 단풍나무 잎이나 껍질을 달여 차처럼 마신다. ㅇ 마늘 40g을 3홉의 물에 약한 불로 2시간 정도 끓여 풀처럼 만든 다음 계란 노른자 5개를 넣고 다시 은근히 엿처럼 고아서 콩알 크기로 환을 지어 매 식전 30분에 2개씩 먹는다. ㅇ 흑염소의 간 2개를 잘게 썰고 깡깡이풀 뿌리(黃蓮)를 분말한것 300g과 찧어 오동나무씨 크기로 환을 지어 매 식간에 9환씩 먹는다. ㅇ 애기똥풀(白屈菜)을 그늘에 말려 두고 달여 차처럼 마신다 - 신장강화 ㅇ 목단뿌리 껍질(牧丹皮)을 말려 분말 매 식후 30분에 2g씩 먹는다. ㅇ 알로에 즙을 아침 저녁 식후 30분에 반컵∼1컵씩 마신다. ㅇ 파의 흰뿌리(蔥白)와 부추를 달이거나 나물로 자주 먹는다. ㅇ 매실즙을 뜨거운 물이나 냉수 1컵에 1∼2수저씩 풀어 매 식후 30분에 천천히 마시거나 매실즙을 콩가루로 반죽하여 환을 만들어 매 식후 30분에 10∼20환씩 먹는다 - 살균, 해독, 식중독, 약중독, 공해독, 간기능 강화, 숙취, 변비, 피로회복, 성인병, 암예방, 감기, 기관지염, 위장질환, 설사, 복통, 두통, 빈혈, 피부미용,입덧 - 매실즙 - 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한알씩 강판에 갈거나 씨를 빼고 믹서하여 천에 담아 즙을 짜내어 도자기나 법랑그릇에 넣고 강한 불에 한번 끓였다가 약한불에 주걱으로 저어가면서 흑갈색이 될 때까지 5∼6시간 졸인 후 끓인 물로 소독한 유리병에 담아 냉장하여 쓴다. 매실 1㎏면 약 40g의 즙이 나온다. ㅇ 추어탕을 자주 먹는다. ㅇ 식이 요법 ① 피조개 요리 피조개 8개를 40∼50℃의 따끈한 물에 담갔다 건져 식초를 뿌려둔다. 오이 1개는 얇게 썰어 소금 약간 치고 차조기 8장과 생강 적당량을 썰어 둔다. 귤이나 레몬 반개의 즙을 짜두고 쌀 2.5컵은 30분쯤 물에 담갔다 건져 청주 1수저와 곤포 7㎝ 정도를 물 2.5컵에 담근 물로 밥을 지어 식혀서 식초와 설탕, 소금 약간으로 만든 양념초장으로 섞고 나머지 재료와 맨위에 순무잎 1다발과 겨자 약간과 간장으로 간하여 비벼 먹는다 - 4인분, 빈혈, 동맥경화, 시력저하, 고혈압 예방과 개선 ② 새우 잦무침 범랑이나 유리냄비에 파고지 5g과 구기자 15g, 산수유 10g을 넣고 물 4컵에 한번 끓인 후 소 살코기 100g을 덩어리채 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 고기는 적당히 썰고 국물은 따로 받아둔다. 오이 1개를 엇비슷이 적당히 자르고 소금으로 살짝 절인후 물기를 짜고 참기름에 볶는다. 죽순 100g도 역시 적당히 잘라 참기름에 볶는다. 유리그릇에 잣 30g을 곱게 다져넣고 참기름과 소금 1티스푼, 후추가루 조금 넣고 국물 3수저를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 찜통에 찐 중간새우 6마리를 껍질을 벗기고 오이와 죽순, 소고기를 함께 넣고 잣소스를 넣어 고루 무쳐 먹는다 - 간장과 신장기능 강화, 노화방지 ③ 쇠고기 구기자찜 쇠고기 양지머리 300g을 굵게 썰어 청주에 30분 정도 재웠다가 기름두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗기고 씻은 후 마구썰기한 참마 50g과 찬물에 헹군 구기자 20g, 울금과 택사 각 10g, 저민생강 1톨, 굵은파 1개를 넣고 물 3컵을 부어 소금으로 간하여 뚝배기에 2시간 정도 약한 불로 끓여 먹는다 - 지방간, 간경변, 간기능장애 ④ 바지락 국 바지락에 2배의 물로 약한 불에 장시간 달여 식혔다가 바지락은 건져내고 1/3로 다시 졸여 간하여 식후 30분에 반컵씩 마신다 - 주체 ⑤ 새삼씨 죽 새삼씨(兎絲子)를 쌀과 함께 넣고 죽을 쑤어 먹는다 - 중년층 보익, 강장, 양생, 장수 ⑥ 잉어 팥조림 잉어 1마리(약 500g)를 머리와 꼬리를 자르고 비늘을 긁어 내장과 가운데 뼈를 제거하고 적당히 토막쳐서 라드(정제한 돼지기름) 500g에 살짝 튀겨낸다. 남비에 육수 750g을 넣고 팥 100g을 40분 정도 끓여 잉어를 넣고 청주와 소금, 후추를 적당히 쳐서 약한 불로 20분 정도 끓여 먹는다 - 각기, 심장과 간장질환으로 몸이 부을때 ⑦ 율무죽 의이인 60g과 쌀 120g을 죽을 쑤어 소금으로 간하여 먹는다 - 폐농양, 류머티즘, 간기능 장애로 인한 부증(녹두 30g 첨가), 요로결석 ㅇ 운동 요법 어깨넓이로 발을 벌리고 양손바닥을 겹쳐 배꼽에 대고 천천히 허리를 돌리면서 배꼽을 압박하고 반대방향으로 허리를 돌리며 힘을 뺀다 - 아침 저녁 왕복10회 - 배꼽부분의 덩어리(心積) 해소 #3 [ 원인과 증상 ] 과음하거나 간에 독이되는 약품의 중독으로 발생하는 경우도 있다. 가장 흔한 원인은 바이러스로 바이러스가 몸안으로 들어와 간에서 번식한 후 피속으로 튀쳐 나오면 면역세포와의 전쟁에서 간의 정상적 구조가 파괴되고 간기능 이상과 전신증세가 뒤따른다. 간염의 종류를 보면 A,B,C,D,E형으로 최근에는 신종으로 F,G형까지 늘어나고 있다. A형은 초등학교 시절을 전후해 알게 모르게 앓고 지나기 때문에 한국 성인들은 대개 면역을 가지고 있다. 문제가 되는 B형 간염은 한국인의 만성 간질환의 주범으로 감염 경로는 임신부 - 신생아의 수직 감염이 가장 흔하고 성교나 키스, 주사기, 면도 기등을 잘못 사용한데 따른 혈액접촉이다. C형간염은 여러번 수혈받은 혈우병 환자나 혈액투석을 하는 만성 신부전증 환자에게 오기 쉽고 한국에서의 보유율은 1% 정도이다. D형은 단독으로 간염을 일으키지 못하고 B형의 협조를 받아야만 병원성을 나타내는 불완전 바이러스다. E형은 한국에서는 환자발생이 규명되지 않고 있으나 4% 정도는 항체를 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 한방에서는 습열이 비위기능을 방해하여 그 기능을 상실케 함과 동시에 간기능의 작용방해, 비위에 탁한 기운이 생겨 상하가 통하지 못함으로 습과 열의 사기가 침투하 여 발생한다고 본다. 아울러 꼭 땀을 내야할 경우에 땀을 내지 못하거나 소변이 순조롭지 못했을 때, 음주 식체등으로 발생하기도 한다. 임상적으로는 습열황달과 열독 황달로 구분하는데 양황은 질병의 경과가 비교적 짧고 노란색이 선명하며, 습기보다 열기가 더욱 심하고 발병이 급격하며 급황이라고도 불리고, 음황은 질병의 경과가 비 교적 길며 황색이 약간 어두운 빛을 띠고 열기보다 습기가 우세한 황달이며 소변을 잘보게 하고 열기를 빼주는 치료방법이 좋다고 본다. 초기에 감기증상과 비슷하게 오한과 발열로 시작한다. 그리고 전신권태, 식욕 부진, 오심, 구토, 소화불량, 트림, 구갈(口喝), 복통, 변비등의 위장증상을 주고 상복부 압통, 간장성 중독증상, 두통, 두중(頭重), 피로, 기울(氣鬱)등의 증세가 오다가 며칠 후에는 황달이 나타나고 얼굴과 눈의 흰자위, 전신이 노랗게되고 경과하면 복부나 전신에 붉은 반점이 나타나기도 한다. 대표적인 증상을 나열해보면 다음과 같다. ① 몸이 나른하고 식욕부진과 체중감소, 복부 팽만감이 오고 우측 늑골밑과 명치 끝이 팽만되고 피부와 눈동자가 노랗게 착색된다 ② 피부가 자주 가렵거나 일부에서 색소없는 흰점이 생기고 손톱자국처럼 피부에 습진모양을 띠거나 화농하며, 감기 증세 처럼 발열 또는 미열이 있으며 소변 횟수와 분량 감소 또는 다리목의 양말 자국이 쉽게 회복되지 않는다 ③ 상습 두통, 안 충혈, 시력 감퇴, 손가락 끝이 네모지거나 손톱이 부채꼴 또는 바둑알 처럼 둥글다. 손톱의 끝만 약간 분홍색이고 그 밑은 희고 혹은 까칠해지고 푸르스름 하다 ④ 근육의 힘이 빠지는 느낌이나 가벼운 경련, 관절통, 소변이 탁하면서 붉거나, 대변이 연하거나 회백색인 경우가 많다 ⑤ 어지럽고 메시껍거나 귀울림이 오며, 입이 트고 가슴이 번거롭고 신맛이 유독 당기거나 아니면 신맛에 혐오감 있다 ⑥ 혀끝이 위축 되어 적자색을 띠거나 백태가 두껍게 앉는다. ⑦ 남자는 유방이 팽융되어 여상이거나 고환이 당겨서 아프거나 급속한 정력 감퇴가 따른다. [ 치 료 ] ㅇ 간질환자는 우유, 기름기, 술 담배를 금한다. ㅇ 들미나리 전체를 매 식후 30분에 1일은 즙내어 반컵, 1일은 달여 1컵씩 마신다. ㅇ 모시 조개와 재치 각 1관에 물 5ℓ를 100도 이상 끓여 500cc씩 1일 6∼7회 30일간 복용후 들미나리를 뿌리채 즙을 내어 반컵씩 매 식간에 마신다. ㅇ 민물고등을 끓여 죽을 쑤어 죽염으로 간하여 자주 먹는다. ㅇ 가지복달(夏枯草) 전체를 그늘에 말려 두고 20g씩 달여 매 식후 30분에 1컵씩 마신다. ㅇ 느티나무 뿌리, 대추나무 뿌리, 목화 씨, 밤나무 껍질, 감초, 대추, 큰 파의 흰부분을 같은 양으로 진하게 달여 1일 1컵씩 마신다. ㅇ 참외 꼭지를 태우거나 으름 열매를 구워서 분말하여 1일 4∼5회 조금씩 코속에 불어 넣으면 누런 액채가 나온다. 이것을 삼키지 말고 뱉아 내면서 인진쑥을 달여 차처럼 마신다. ㅇ 재래종 소나무나 바위를 감고 올라간 산포도(개머루, 까마귀 머루, 포도와 비슷하나 먹지 못함, 담쟁이 넝쿨 열매)줄기를 5∼8월에 밑둥을 엇비슷히 잘라 병을 꽂아 즙액을 2ℓ 정도 받아두고 1일 3∼5회 1티스푼씩 먹으며 겨울철엔 줄기를 달여 1컵씩 수시로 마신다 - 간경화, 방광, 맹장염, 신장염, 부종이나 신장계 질환 ㅇ 다슬기 소두 1말과 노나무 말린것, 산머루넝쿨 말린것 각 1.2㎏를 함께 달여 아침 저녁 식전에 마시고 죽염을 1/3 티스푼씩 먹는다 - 간암, 간경화, 담낭염. 주의 - 소양인(인삼이 받지 않는 사람)은 노나무를 감하거나 빼고 쓴다. ㅇ 가지복달(夏枯草)을 달여 매 식후 30분에 1컵씩 마시거나 가지복달 50g, 돼지 살코기(닭고기는 쓰지 않는다) 100g 또는, 대추 50g, 닭의장풀 160g, 돼지살코기80g의 비율로 달여 자주 먹는다. ㅇ 겨울을 지낸 어린 보리잎 전체를 뿌리채 캐어 그늘에 말린것과, 오리나무 껍질 말린것 각 1㎏과 도토리 200g을 6시간 정도 달여 차처럼 마신다 - 간경화 ㅇ 자귀나무 껍질(合歡皮)을 달여 차처럼 마신다. ㅇ 계란 3개를 통채로 물묻힌 종이에 싸서 불에 구워 분말 10등분하여 1일 2회 식초에 먹는다 (식초 사용법: 소주잔에 식초를 1/2을 넣고 물을 채워 마신다) - 근육이 약한 사람은 금한다. ㅇ 구렁이 밤나무의 잎과 줄기를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 율무차를 자주 마신다. ㅇ 찰벼 이삭을 통채로 노랗게 볶아 분말, 온수 또는 술과 물을 반반 섞어 매 식후 30분에 8g씩 먹는다. ㅇ 하눌타리 뿌리(瓜蔞根)를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 표고 버섯을 자주 먹는다. ㅇ 인진쑥을 물로 진하게 달이거나, 술과 물을 반반 부어 달이거나 또는 즙내어 1일 1컵씩 마신다. ㅇ 쑥과 치자를 같은 양으로 달여서 매 식전 30분에 1컵씩 마신다. ㅇ 민들레(蒲公英) 전체를 그늘에 말려서 달이거나 민들레, 우엉뿌리, 쑥을 같은 양으로 달여 차처럼 마신다. ㅇ 백반과 초석(硝石)을 같은 양으로 분말하여 캡슐에 넣어 매 식후 30분에 3g씩 먹는데 처음에는 가벼운 설사기가 있으나 2∼3일 후면 정상으로 돌아온다 - 간경화 ㅇ 돼지쓸개 1개에 콩 50g을 담궈 불린 후 말려 분말, 매 식후 30분에 5g씩 먹는다. ㅇ 치자를 진하게 달여 1일 반컵씩 마신다. ㅇ 질경이(車前草) 전체를 즙내어 매 식후 30분에 반컵씩 마신다. ㅇ 갯 버들가지를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 누에 똥을 말려두고 달여서 차처럼 마신다. ㅇ 돋나물을 즙내어 1일 1회 반컵씩 마신다. ㅇ 백반을 분말하여 1캡슐씩 매 식후 30분에 먹는다. ㅇ 굼벵이를 말려 분말하여 아침 저녁 식후 30분에 8g씩 먹는다. ㅇ 산양(山羊)이나 염소의 똥 8g을 포도주 반컵에 풀어 1일 1잔씩 마신다. ㅇ 큰파 흰부분(뿌리채) 14개씩 달여 1일 1컵씩 마신다. ㅇ 치자 10g과 쑥 4g을 4컵의 물에 반으로 달여 아침 저녁 식전 30분에 마신다. ㅇ 옥수수 수염 말린것을 12g씩 달여 1일 1컵씩 마신다 - 소변불리 ㅇ 개똥참외를 식전에 자주 먹는다. ㅇ 꽈리뿌리를 달여 1컵씩 수시로 마신다. ㅇ 모과 1개와 오수유 3g, 소금 반수저 달인 물을 하루 양으로 나누어 마신다. ㅇ 쇠비름 나물(馬齒晛)을 말리거나 감초를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 마고약을 간장 부위혈(오른쪽 갈비 밑부분)에 붙인다 - 용어해설 참조 ㅇ 술로 인한 간염엔 상치즙이나 컴프리, 토마토, 사과, 케일즙. 민들레나 쑥이 들어간 야채를 즙내어 매일 아침 1컵씩 마신다. 또한 붉은팥 달인 물 1그릇씩 마시거나 즙과 겸용한다. ㅇ 식이 요법 ① 쇠고기 구기자찜 넙적다리살 250g을 3분쯤 끓여 얇게 썰어 놓고 남비에 낙화생 기름을 둘러 뜨거워지면 고기와 청주 20g을 넣어 살짝 볶아 놓는다. 산약 10g을 껍질을 벗기고 구기자 20g과 용안육, 파와 생강 6g, 소금 약간, 청주 10g을 넣고 끓는 물을 부어 찜통에 2시간쯤 쪄서 파와 생강은 버리고 먹는다 - 신허요슬통, 간경변증, 만성간염, 시력감퇴, 자양강장 ② 돼지간 현삼조림 돼지의 간 500g에 현삼 20g을 넣고 물 750g에 강한 불에 끓어 오를때 약한 불로 1시간 가량 끓여 고기는 건져 알맞게 썬다. 유채기름을 둘러 뜨거워지면 파와 생강 10g은 알맞게 잘라 볶다가 돼지의 간을 볶은후 마지막으로 간장과 설탕, 청주, 녹말가루 약간씩 섞어 먹는다 - 눈의 통증, 야맹증, 시력감퇴, 만성간염 ③ 돼지고기 구기자 볶음 씨뺀 구기자 60g을 물에 담갔다 물기를 빼고 라드(정제한 돼지기름) 15g을 녹여 볶다가 물을 조금 붓고 구기자가 부드러워질때 까지 더 볶는다. 돼지고기 등심살 120g을 가늘고 길게 썰어 간장 10g과 녹말가루 10g을 넣고 잘 버무려서 라드 15g 녹인 기름에 익도록 볶아 간장 10g과 청주와 설탕 약간 넣고 재빨리 볶아 먹는다 - 백내장 초기, 병후회복, 정력감퇴, 만성간염, 간경변, 시력감퇴 ④ 미나리 쌀죽 쌀 180g과 미나리 뿌리채 90g 적당히 썰어 죽을 쑤어 먹는다 - 고혈압, 변비, 만성간염 ⑤ 황기죽 황기 60g과 진피 4g을 30분 정도 달인 국물에 쌀 100g을 넣고 죽을 쑤어 황설탕으로 간하여 먹는다 - 심부전 보조치료, 만성설사, 만성간염, 만성위염, 단백뇨, 피부화농 ⑥ 달걀 구기자볶음 하수오 100g을 30분 정도 끓여서 생강 5g, 파와 소금, 청주 10g, 달걀 2개를 넣고 다시 15분쯤 끓여 달걀을 꺼내 껍질을 까고 다시 넣어 5분 정도 끓여 국물과 함께 먹는다 - 만성간염, 유정, 변비, 허약체질, 백발과 탈모 ⑦ 돼지 버섯조림 돼지 안심살 200g을 먹기 좋게 썰어 육수 2㎏에 끓이다가 송이버섯 200g을 넣고 30분 정도 더 끓여 소금과 참기름으로 간하여 먹는다 - 만성간염, 당뇨 ⑧ 쇠고기 토마토조림 쇠고기 250g을 적당히 잘라 파와 생강 5g, 건고추 1개, 소금 3g, 콩기름 30g을 넣고 2시간쯤 끓여 토마토 60g을 넣고 다시 1시간쯤 끓여 먹는다 - 만성간염, 고혈압, 위장허약 ⑨ 장어 상기생탕 민물장어 2마리(약 450g)를 내장과 머리를 제거하고 상기생 60g과 노근(蘆根) 30g을 넣고 한번 끓여서 소금과 후추로 간하여 30분쯤 더 끓여 먹는다 - 만성간염, 식욕부진, 구토, 관절 류머티즘, 허약체질 ⑩ 미꾸라지 두부탕 미꾸라지 500g을 물에 1일 동안 담아 흙을 토하게한 다음, 소금으로 숨을 죽여 잠길 정도의 물과 소금을 치고 15분 정도 끓인 후 파 15g, 생강 10g, 두부 250g, 후추 약간 넣고 20분 정도 끓여 먹는다 - 만성간염, 신장염으로 인한 배뇨감소. 부증 ⑪ 추어탕과 붕어 또는 잉어를 자주 먹는다. ⑫ 민물고등에 된장을 넣고 삶아 국을 끓이거나 식성껏 자주 먹는다. ⑬ 날두부를 차게하여 매일 아침에 양껏씩 15일 정도 먹는다. ⑭ 녹두 50g을 1시간정도 끓이다가 달걀 2개를 깨어 넣고 다시 10분정도 끓여 녹두와 달걀만 꺼내어 한번에 다 먹기를 1일 1회씩 15일간 계속한다. ⑮ 녹두 60g을 1시간 정도 끓여 녹두만 3등분하여 1일 3회 4∼5일간 먹는다. ㉮ 띠뿌리와 돼지고기를 삶아 자주 먹는다. ㉯ 해삼을 날로 10근을 먹는다. ㉰ 논우렁이를 자주 삶아 먹는다. #4 [ 원인과 증상 ] 술을 폭음 또는 안주없는 독주를 오랫동안 마신다던가 바이러스의 감염으로 발생하는 것이 대부분이고 피로누적, 영양결핍에서도 온다. 한방에서는 풍한(風寒)의 나쁜 기운이 몸속으로 들어와 열로 변하여 생기며, 감정의 부조화로 인하여 간기능에 장애를 입거나, 장기간에 걸친 음주, 소화불량으로 인한 영양실조, 만성간염이 진행되어도 발생한다고 본다. 원인모르는 심신피로, 식욕부진, 소화불량등으로 시작하며, 간혹 구토증이 생기고 오른쪽 갈비 밑부분의 이상야릇한 불쾌감 또는 바늘로 찌르는듯한 통증이 오른쪽 어깨까지 나타나기도한다. 복부 팽만감과 복수증세도 오고 황달도 발생한다. 손바닥의 모지부(엄지 손가락 뿌리의 밑부분), 소지구(새끼 손가락의 뿌리)와 손가락 끝 부분에 붉은 반점이 생기는데 이 부분을 눌러보면 붉은 기미가 사라지나 손가락을 떼면 전보다 더 붉어지며 엄지와 새끼 발가락과 발가락 끝에서도 족저홍반(足蹠 紅斑)이 나타난다. 또 한쪽 또는 양쪽 뺨에 실핏줄이 생기고 몸이 수척해지며 신경이 극도로 날카로와져서 불면증에 시달리며 복부가 부풀어 북처럼 되고, 얼굴과 사지는 붓지 않는다. [ 치 료 ] ㅇ 냉이뿌리 말린것과 두루미 냉이씨(亭歷子) 각 300g을 분말하여 꿀로 반죽하여 은행알 크기로 환을 만들어 아침 저녁으로 2개씩 귤껍질(陳皮) 달인 물로 먹는다. ㅇ 참외 꼭지를 태우거나 으름 열매를 구워서 분말하여 1일 4∼5회 조금씩 코속에 불어 넣으면 누런 액채가 나온다. 이것을 삼키지 말고 뱉아내면서 인진쑥을 달여 차처럼 마신다. ㅇ 다슬기 소두 1말과 노나무 말린것, 산머루넝쿨 말린것 각 1.2㎏을 함께 달여 아침 저녁 식전에 마시고 죽염을 1/3 티스푼씩 먹는다 - 간암, 간경화, 담낭염 주의 - 소양인(인삼이 받지 않는 사람)은 노나무를 감하거나 빼고 쓴다. ㅇ 재래종 소나무나 바위를 감고 올라간 산포도(개머루, 까마귀 머루, 포도와 비슷하나 먹지 못함, 담쟁이 넝쿨 열매)줄기를 5∼8월에 밑둥을 엇비슷히 잘라 병을 꽂아 즙액을 2ℓ정도 받아두고 1일 3∼5회 1티스푼씩 먹으며 겨울철엔 줄기를 달여 수시로 1컵씩 마신다 - 간염, 방광, 맹장염, 신장염, 제 신장질환 ㅇ 사철쑥, 인동넝쿨, 익모초, 조개껍질을 같은 양으로 달여 엿과 같이 되거든 콩크기로 환을 만들어 매 식간에 10개씩 먹는다. ㅇ 겨울을 지낸 어린 보리잎 전체를 뿌리채 캐어 그늘에 말린것과, 오리나무 껍질 말린것 각 1㎏과 도토리 200g을 6시간 정도 달여 차처럼 마신다 - 간경화 ㅇ 돋나물을 즙내어 1일 3∼4회 1컵씩 마신다. ㅇ 냉이 전체를 그늘에 말려 분말, 매 식후 30분에 12g씩 먹는다. ㅇ 구기자를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 느릅나무껍질(楡根皮) 삶은 물로 감주 만들어 1일 2∼3회 1그릇씩 마신다. ㅇ 토종꿀 진품을 두끼 정도 금식후에 취할 정도로 먹는다. ㅇ 백반과 초석(硝石)을 같은 양으로 분말하여 캡슐에 넣어 매 식후 30분에 3g씩 먹는데 처음에는 가벼운 설사기가 있으나 2∼3일 후면 정상으로 돌아온다 - 간염 ㅇ 감잎을 5월에서 9월 사이에 채취하여 가운데 줄기는 잘라내고 얇게 썰어서 시루에 찐다음 그늘에서 말린다. 이것을 뜨거운 물 한잔에 우려내어 마신다. ㅇ 감식초를 매일 반잔 정도씩 먹는다. 홍시를 유약 처리되지 않은 항아리에 담고 식초원액을 약간 쳐서 5개월간 발효 시킨후 찌꺼기는 체로 걸러 내고 항아리에 다시 붓고 입을 무명베나 천으로 봉하여 공기가 통하도록 한다음 섭씨 18∼22도를 유지하여 7개월간 숙성시켜 쓴다 - 간장질환, 위장계통 ㅇ 생강을 진하게 달여 수건에 적셔 간장 부위(오른쪽 갈비 끝 부분)를 피부가 충혈될 때까지 찜질하고 감자를 통채로 갈아 물기를 짜낸 다음 같은 량의 밀가루와 감자 + 밀가루의 생강즙을 섞어 반죽하여 간장부위에 1일 2회 갈아 붙인다. ㅇ 장이 꼬이면 장속에 남은 음식이 부패하여 독가스를 유발, 간이 무리한 해독을 한 결과로 발생하여 장세척, 특히 조선간장으로 세척하면 간암까지 고친다고 한다. 장의 세척방법으로 북나무 벌레집(五倍子)을 달여 1컵정도 마시고 다량의 설사(변)를 하고나니 간경화가 깨끗히 나았다는 경우도 있으나 노약자는 사용에 주의하여야 한다. 용법은 오배자 20g 정도를 달여 공복에 1컵 정도를 마시고 나면 약 30분 후에는 물설사를 3시간 정도 다량 하게 된다. 또 하나의 방법은 조선간장을 처음엔 1수저로 시작하여 차츰 1컵정도를 마시면 세척한다고 하며 간장이 나쁜 사람이 간장을 먹으면 짜거나 쓰지 않고 달다고 한다. 둘 다 숙변을 없애준다 - 소화기부 장청소 참조 ㅇ 마고약을 간장 부위혈(오른쪽 갈비 밑부분)에 붙인다 - 용어해설 참조 ㅇ 복수가 찰 때 ① 뽕나무 껍질(桑白皮) 50g을 달여 약은 버리고 녹두가루 300g을 넣고 죽 쑤어 매 식후에 나누어 먹거나 뽕나무 껍질을 달여 수시로 마신다. ② 나팔꽃씨(牽牛子)와 질경이씨(車前子)를 같은 양으로 달여 차처럼 마신다. ③ 질경이씨(車前子) 15g, 댑싸리씨(地膚子) 20g의 비율로 달여 차처럼 마신다. ④ 찔레나무 열매가 반쯤 익었을 때 채취한것 10g과 대황 3g의 비율로 달여 차처럼 마신다. ⑤ 아위(阿魏)를 분말하여 10g씩 박하유로 반죽하여 1일 8시간씩 헝겊에 바르고 붙인다. ⑥ 파두(芭豆, 독성이 강하니 눈에 들어가지 않게 해야 한다) 13g과 유황과 수은 각 6g을 찧어 떡처럼 만들어 배꼽 아랫쪽에 붙이고 무명 헝겊으로 싸매 두면 1시간 이내에 다량의 소변을 배출하고 복수가 가라 앉는다. ⑦ 무우 말랭이를 달여 차처럼 마신다. ⑧ 닭똥의 흰부분(鷄糞白)을 말려서 노랗게 볶아 3배의 소주에 1일간 담갔다 반으로 달여 매 식간에 1컵씩 마신다. ⑨ 부종이 겸하면 가물치를 끓여 먹는다. ⑩ 마늘과 차전자를 같은 양으로 찧어 1일 8시간씩 배꼽에 붙인다. ⑪ 참나무숯을 곱게 분말하여 올리브유에 개어 간장부위에 붙인다. ㅇ 식이 요법 ① 소양지 구기자찜 쇠고기 양지머리 300g을 굵게 썰어 청주에 30분 정도 재웠다가 기름두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗기고 씻은 후 마구썰기한 참마 50g과 찬물에 헹군 구기자 20g, 울금과 택사 각 10g, 저민생강 1톨, 굵은파 1개를 넣고 물 3컵을 부어 소금으로 간하여 뚝배기에 2시간 정도 약한 불로 끓여 먹는다 - 지방간, 간경변, 간기능 강화 ② 쇠고기 구기자찜 넙적다리살 250g을 3분쯤 끓여 얇게 썰어 놓고 남비에 낙화생 기름을 둘러 뜨거워지면 고기와 청주 20g을 넣어 살짝 볶아 놓는다. 산약 10g을 껍질을 벗기고 구기자 20g과 용안육, 파와 생강 6g, 소금 약간, 청주 10g을 넣고 끓는 물을 부어 찜통에 2시간쯤 쪄서 파와 생강은 버리고 먹는다 - 신허요슬통, 간경변증, 만성간염, 시력감퇴, 자양강장 ③ 오리 목화씨탕 집오리의 뱃속에 목화씨 100g을 넣고 달여 3회로 나누어 먹는다. ④ 돼지 팥죽 돼지 넙적다리고기 300g과 붉은 팥 160g을 1일 양으로 흐믈 흐믈하게 고아 먹거나 산잉어와 붉은 팥을 같은 양으로 달여 먹는다. ⑤ 잉어 백반죽 빨간 꼬리의 잉어의 내장을 빼고 백반 분말한것 20g을 넣고 종이로 3겹정도 싸서 진흙을 발라 익힌뒤 꺼내어 쌀 1∼2홉으로 죽쑤어 식사로 대용한다. ⑥ 돼지고기 구기자 볶음 씨뺀 구기자 60g을 물에 담갔다 물기를 빼고 라드(정제한 돼지기름) 15g을 녹여 볶다가 물을 조금 붓고 구기자가 부드러워질때 까지 더 볶는다. 돼지고기 등심살 120g을 가늘고 길게 썰어 간장 10g과 녹말가루 10g을 넣고 잘 버무려서 라드 15g 녹인 기름에 익도록 볶아 간장 10g과 청주와 설탕 약간 넣고 재빨리 볶아 먹는다 - 백내장 초기, 병후회복, 정력감퇴, 만성간염, 간경변, 시력감퇴 ⑦ 오골계 자라찜 자라와 남생이 각 1마리를 거꾸로 뒤집어 목을 따서 피를 내고 20분 정도 끓여 발과 등껍질, 내장을 제거하고 4등분하여 놓는다. 오골계 1마리 역시 끓는 물에 살짝 삶아 냄새를 없애고 적당히 잘라 놓는다. 자라와 남생이의 등껍질을 끓여 국물을 만들어 고기와 청주, 생강 각 9g과 파 15g, 후추와 소금을 적당히 넣고 찜통에 2시간 정도 쪄서 먹는다 - 가래, 간장과 비장이 붓는증, 생리불순, 도한증, 허약체질, 만성질환으로 허약할때, 고혈압으로 인한 현기증 ⑧ 잉어 팥조림 잉어 1마리(약 500g)을 머리와 꼬리, 비늘, 내장을 제거하고 반으로 갈라 뼈와 가시를 바르고 라드(정제한 돼지기름) 500g을 녹여 살짝 튀긴다. 팥 100g은 육수 750g에 40분쯤 끓여 고기와 청주, 소금, 후추를 적당히 쳐서 약한 불로 20분쯤 끓여 먹는다 - 심장과 간장질환으로 인한 부증, 각기 ⑨ 수박, 동과껍질수프 수박과 동과, 오이껍질 각 50g을 적당히 썰어 10분 정도 끓여 소금과 후추로 간하여 먹는다. ⑩ 자라의 피를 내어 마시고 고기는 삶아 1일 3회 먹는다. ⑪ 1kg 정도의 잉어를 통채로, 팥 1근과 함께 흐물흐물할 때까지 고아 베로 걸러내어 매 식간에 1그릇씩 마신다 (붕어 또는 도미를 대용하기도 한다) ⑫ 돼지의 간을 채를 썰어 식초로 씻은 다음 마늘을 찧어 식초에 개어 묻혀서 아침 저녁 식후에 적당량씩 먹는다. 설사하면 1일 쉬고 다시 먹는다. ⑬ 늙은 호박을 식성껏 요리하여 자주 먹는다. #5 [ 원인과 증상 ] 정상적인 간은 1,500g 내외인데 지방간은 2,000g까지 나가고 심지어 지방이 간의 40% 를 차지하기도 한다. 알콜은 해독과정에서 산소 소모량이 증가하므로 산소 공급능력이 떨어져 지방간은 심화된다. 이 밖에 과식이나 육류의 과다섭취와 영양결핍에서 오는 경우도 있다. 필요 이상의 영양분을 섭취하면 과잉 영양분이 지방으로 변해 간에 축적되는 것이다. 지방질이 많은 음식보다는 오히려 식사량이 많고 운동이 부족하면 채식위주의 식생활에서도 나타난다. 또 영양부족일 때는 체내 지방이 간으로 흡수되어 지방간을 야기한다. 한방에서는 습열(濕熱)로 인한 독기의 작용으로 대개 음식물의 섭취와 밀접한 관계가 있다고 본다. 습열의 독기를 조장하는 술과 기름진 음식물이 대표적으로 습열의 독기가 간장에 모이면 간창증이나 간실증이 되며 비위에 영향을 미치게 되면 소화기능이 떨어지고 식욕도 떨어진다. 발 뒤꿈치 아킬레스건이 정상인은 1㎝ 정도지만 지방간에서는 2∼3㎝로 굵어 진다. 특히 오후만 되면 나른한 권태감과 함께 힘이 없어지는 증세를 보이고 발가락, 발목, 무릎이하 순으로 저린다. 또 간이 부어 올라 오른쪽 복부 팽만감과 뻐근함을 느끼나 개인에 따라 전혀 증상이 없는 경우도 있다. 때에 따라 오심, 구토, 복통, 식욕부진등을 보인다. 지방간은 간을 쉬게 하면 정상적으로 치유되나 간을 계속 혹사할 경우 간염이나 간경화로 발전하기도 한다. 유전적 요인에 의한 고지혈증 환자에게는 눈 주위의 황색종이나 팔꿈치, 손등, 무릎, 아킬레스건등의 황색종을 발견할 수 있다. 음주를 삼가고 균형잡힌 식사와 적당한 운동을 하고 신선한 야채등으로 비타민을 보충하면 정상적으로 돌아온다. [ 치 료 ] ㅇ 계란 기름을 매 식후 30분에 반티스푼씩 먹는다 - 용어해설 참조 ㅇ 식사시 양파를 식성껏 자주 먹거나 중증일 때는 양파를 즙내어 1일 반컵∼1컵씩 식후 30분에 마신다 - 허약체질, 담석증 ㅇ 천연 식초와 매실 식초 각 25㏄를 생수 1컵에 섞어 매일 2∼3잔씩 차처럼 마신다 - 간기능 강화, 피로회복, 골수암 - 매실 식초 : 매실을 절이는 과정에서 생기는 것으로 매실 1㎏과 소금 150g을 교대로 넣은 다음 무거운 돌로 눌러 2∼3주일 동안 두었을 때 위로 올라오는 투명한 액체 ㅇ 식사시 당근이나 마늘을 2∼3쪽씩 식성껏 먹는다. ㅇ 재래종 솔잎 또는 잣나무잎을 공복에 1일 10∼15개씩 씹어 즙을 삼킨다 -용어해설 ㅇ 백반을 분말하여 500㎎의 캡슐에 넣어 매 식후 30분에 1개씩 먹는다. ㅇ 호도알을 1일 3개 정도씩 약 4주간, 식전 30분 또는 식간에 꼭 꼭 씹어 먹는다. ㅇ 인진쑥을 끓는 물에 우려 내어 자주 마신다. ㅇ 결명자를 달여 차처럼 마신다. ㅇ 쇠귀나물(澤瀉)을 그늘에 말려 분말하여 매 식후 30분에 8g씩 먹는다. ㅇ 땅콩껍질 120g을 달여 1일 2회 나누어 마시거나, 껍질을 분말하여 매 식간에 2g씩 먹는다. ㅇ 컴프리, 돌미나리, 오이를 즙내어 매일 아침 1컵씩 마신다. ㅇ 모든 육류를 요리할 때 표고버섯을 넣고 요리한다. ㅇ 말린 표고버섯과 다시마 각 10g을 잘게 썰고 물 540㏄와 그릇에 담아 비닐랩을 씌운뒤 냉장고에 12시간 정도 우려낸 물을 냄비에 붓고 불에 올려 한번 끓인 다음 간장 30g을 넣고 은근히 끓여(1회량) 차처럼 마시거나 표고버섯 말린것을 약간 구운것과 같은 양의 다시마를 분말하여 뜨거운 물에 1∼2티스푼씩 넣고 황설탕을 타서 마신다 - 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 신경통, 관절염, 동맥경화 ㅇ 식이 요법 ① 쇠고기 구기자찜 쇠고기 양지머리 300g을 굵게 썰어 청주에 30분 정도 재웠다가 기름두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗기고 씻은 후, 마구썰기한 참마 50g과 찬물에 헹군 구기자 20g, 울금(黃芩)과 택사 각 10g, 저민생강 1톨, 굵은파 1개를 넣고 물 3컵을 부어 소금으로 간하여 뚝배기에 2시간 정도 약한 불로 끓여 먹는다 - 지방간, 간경변, 간기능 장애 ㅇ 제한식품(100g당 200㎎ 이상) 마른 오징어, 큰새우, 달걀 노른자위, 메추리알, 굴, 마요네즈, 전복, 쇠간, 버터, 삼치, 젓갈(특히 명란젓), 치즈, 생선 껍질, 닭고기 껍질, 청량음료 ㅇ 콜레스테롤이 적게든 식품(50㎎ 미만) 가자미, 돼지고기 로스, 우유, 대구, 아이스크림, 요구르트, 탈지분유, 식빵, 밥, 달걀 흰자위 ㅇ 보통인 식품(50~199㎎) 카스테라, 낙지, 새우, 오징어, 닭고기, 정어리, 게, 돼지고기, 치즈, 쵸콜렛 ㅇ 권장 식품 야채, 생강차, 배, 복숭아, 빵, 콩, 콩간장, 된장, 청국장, 두부,옥수수,고들빼기
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